Do Oriente Médio para BH - As delícias Árabes ao gosto do Brasileiro

O mundo árabe é formado por diversos povos que durante algumas épocas sofreram imigrações para diversos países incluindo o Brasil. Esta última imigração, comemora em 2011, seus 131 anos e na nossa sociedade sua maior contribuição foi para o comercio e a gastronomia.

Em Minas, os primeiros a chegarem foram os sírios e logo em seguida os libaneses, poucos da Líbia e da Turquia, apesar de todos no início serem chamados de turcos. Normalmente, estas diásporas foram causadas por razões políticas, dada a instabilidade nesta região, e, em Belo Horizonte, uma cidade que na época ainda estava em formação, estabeleceram como importantes comerciantes e donos de empórios que vendiam de tudo que surgia de novidade, ao mesmo tempo em que difundiam sua cultura e seus aromas e sabores com sua culinária típica e expressiva.

Orgulhosos por trazerem do Líbano, Líbia, Turquia e da Síria as cores e os elementos que até hoje permeiam nosso paladar, seja em pratos típicos ou em pratos que acabaram se abrasileirando, este povo não só se estabeleceu, como acabou participando da nossa formação social.

Aqui em BH e também em várias importantes cidades brasileiras como São Paulo, Rio de Janeiro e Salvador, a cultura médio oriental está presente até mesmo em associações recreativas, hospitais, igrejas e mesquitas, comércio e nos restaurantes.

 

Quem passeia pela nossa cidade acaba encontrando sempre um empório onde se pode comprar seda ou fumo de boa qualidade enquanto saboreia kebabs e esfihas. Comer bem é o que eles nos ensinaram de melhor! Muitos de nós brasileiros já experimentamos kibes fritos ou crus, tabule regado a muito azeite e acompanhado de pão sírio, hummus e coalhada seca e outras delícias que chamamos de árabes mas que na verdade são essencialmente sírio libanesas.

Se quiser uma comidinha rápida basta procurar as lojas do Empório Árabe, kibe frito na hora e com um preço incrivelmente barato e com qualidade! Acompanha molhos bem variados e pastas da culinária árabe como a de grão de bico ou gergelim.

Se o que você procura é uma boa imersão na cultura árabe, não deixe de ir ao Vila Árabe e pedir o cordeiro. Clima, cenários e muita comida te esperam por lá onde dançarinas nas noites de sexta e sábado completam toda atmosfera recriada para parecer no Líbano!

Minha dica então para esta semana é procurar por um bom restaurante de comida árabe e se entregar aos seus sabores e aromas.

Hummus - Receita rápida:

Ingredientes:

2 xícaras de grão de bico cozido
1 colher de sopa bem cheia de Tahini (vende-se na parte de artigos árabes nos supermercados, ou em lojas empório árabe - endereço no final do post)
1 dente de alho
1 colher de chá de cominho
suco 1 de limão
azeite q.b

Preparo:
No liquidificador coloque o grão de bico bem escorrido, o dente de alho, o tahini e os cominhos. Junte tambem um pouco de azeite e deixe triturar tudo. Vá adicionando o azeite lentamente até bater toda pasta, junte o suco de limão mexendo bem. Ajuste o sal.

Salaam Aleikum!

Emporio árabe $

Avenida C Machado, 1896 lj 41B

Belo Horizonte MG

(31) 3482-1496

Vila Árabe $$

Rua Pernambuco, 781 – Savassi

Belo Horizonte MG

(31) 3262 1600