10 utensílios indispensáveis em uma cozinha - 10 essential cookware in a kitchen

Cada cozinha é de um jeito, mas toda cozinha precisa de alguns utensílios que considero indispensáveis. Se eu tivesse que citar dez destes utensílios, colocaria na lista aqueles necessários para auxiliar no preparo de qualquer prato, os essenciais para a organização da cozinha. Também escolheria alguns que, para muitos, são supérfluos, mas que para mim ajudam a trazer charme e sofisticação para esse ambiente, que é universalmente considerado o ponto de encontro de todas as casas. Na minha lista dos dez utensílios que não podem faltar em uma cozinha, estão:


Conjunto de Facas – Utensílios de primeira necessidade, as facas devem ser resistentes e confortáveis de usar. Escolha um bom cepo, eles voltaram a ter destaque como objetos de decoração.

Tábuas para corte – Lembre-se de ter no mínimo duas tábuas, sempre de material sintético ou vidro para facilitar a limpeza. Estas tábuas podem fazer parte da decoração de sua cozinha. Uma tábua de vidro sobre uma bancada, por exemplo, traz personalidade para o ambiente.

Medidores – Muitos acham desnecessários, preferem “medir com os olhos”, mas ter medidores ajuda muito. Então, tenha um kit de medidores em inox para sólidos e um copo medidor para líquidos.

Centrífuga para folhas – Este utensílio é relativamente novo nas cozinhas, mas garante que as folhas fiquem bem secas depois de lavadas e também mais conservadas. É muito prática de usar e, por ser uma novidade, ter uma destas na cozinha pode fazer você parecer uma pessoa antenada.

Equipamentos de silicone – São modernos, práticos, bonitos e fazem da cozinha um lugar menos complicado. Desses utensílios eu recomendo três: as espátulas, as formas e as luvas de silicone. Eles trazem segurança, economia e praticidade para qualquer cozinha.

Escorredor de pratos e talheres – Por que colocar este item na lista? Simplesmente porque muitas cozinhas hoje em dia são compactas, e se você escolher um escorredor com um traçado contemporâneo, terá mais que um escorredor, terá um porta-pratos. Se sua cozinha é pequena, pense em um escorredor moderno e que irá ajudar a resolver seu problema de espaço.

Frigideira antiaderente – Cozinha sem uma frigideira com revestimento antiaderente pode ser um problema para muita gente! Tenha um destas em casa. São práticas para usar e para lavar. Hoje em dia, elas já estão deixando de ser panelinhas para se tornarem objetos de design.

Conjunto de potes – Esqueça os potes de sorvete ou de margarina de vez! Transforme as estantes e armários da sua cozinha em vitrines usando potes modernos, de vidro, aço inox ou acrílico. Use e abuse dos formatos, tampas e tamanhos. Guarde o que quiser dentro deles, de grãos a temperos, vale tudo para ter organização e estilo na sua cozinha.

Se você quer saber como escolher esses utensílios, vá a uma loja DOMI ou visite a loja virtual pelo site www.domi.com.br. Lá, além desses produtos, você encontrará muitas outras novidades. A loja também tem muitas promoções, é só ficar de olho! Divirta-se transformando sua cozinha em um ambiente mais prático, alegre e a sua cara!

Each kitchen is unique, but every kitchen need some cookware that I consider indispensable. If I had to mention ten of these cookware, put then in a list those that are necessary to assist in the preparation of any dish, those that are essential for organizing the kitchen. I also pick some that, for many, are superfluous, but helps bring charm and sophistication to the ambience, which is universally considered the meeting point of all home. On my list of ten cookware that are indispensable in a kitchen are:
Stump Knives - Cookware of first necessity, the knives should be sturdy and comfortable to use. Choose a good block, they are once again highlighted as decorative objects.
Cutting Boards - Remember to have at least two boards , made of a synthetic material or glass for easy cleaning. These boards can be part of the decor of your kitchen. A glass board on a countertop, for example, brings personality to your kitchen.
Measurers - Many find unnecessary far, they prefer to "measure with their your eyes", but having measurers helps a lot. So, have a kit in stainless steel for solids and a measuring cup for liquids.
Centrifuge to leaves - This tool is relatively new in kitchens, but ensures that the leaves are well dried after washing and also conserved. It is very convenient to use and, being a novelty to have one of these in the kitchen can make you look a person tuned.
Equipment silicone - are modern, practical, beautiful and make a kitchen place less complicated . I recommend three of these cookware: spatulas, forms and silicone gloves. They bring security, economy and convenience for any kitchen.
Dish drainer and cutlery - Why put this item on the list? Simply because many kitchens today are compact, and if you choose a drainer with a contemporary layout, you have more than one drainer , you have a rack plates. If your kitchen is small, consider a modern rack and it will help solve your space problem.
Skillet - without a skillet with nonstick coating a kitchen can be a problem for many people! Have one of these at home. Are practical to use and wash. Today, they're already ceasing to be a simple pan to become objects of design.
Set of pots - Forget the pints of ice cream or margarine ! Turn the racks and cabinets of your kitchen in storefronts using modern pots, glass, stainless steel or acrylic. Use and abuse of shapes, sizes and closures. Keep what you want within them, the seasoning of grain, worth everything to have organization and style to your kitchen.
If you want to know how to choose these cookware, go to a DOMI shop or visit the site www.domi.com.br. There, in addition to these products, you will find many other novelties. The store also has many special offers, just keep an eye out! Have fun turning your kitchen into a more practical, and cheerful place!

Gastronomia Funcional - A união entre comer bem e ter qualidade de vida.

Atualmente, vivemos em um ritmo acelerado e sob fatores que afetam a nossa qualidade de vida. A alimentação inadequada e a falta de horários corretos para a alimentação, nos leva à beira de um colapso de saúde, e, a população precisa ter conscientizar-se de que uma mudança precisa ser tomada em relação aos hábitos alimentares.


A gastronomia funcional é a parte da gastronomia que se dedica a encontrar um equilíbrio entre a alimentação e a qualidade de vida das pessoas. Baseada em uma gastronomia dietética (aqui a palavra dietética significa as dietas em geral, e não os artigos dietéticos como adoçantes e reguladores), a gastronomia funcional trabalha os hábitos das pessoas e o que elas comem e busca uma melhoria entre estes hábitos e suas refeições.

Pessoas que possuem um ritmo mais acelerado precisam de alimentos bem equilibrados para dar energia e disposição, pessoas que não possuem tempo de se alimentarem bem, precisam de pequenas porções em uma freqüência maior de tempo, pessoas que podem comer bem e com tempo para isto precisam saber o que estão comendo. Estes são os princípios básicos da gastronomia funcional.

Outras características observadas na gastronomia funcional são o respeito e o conhecimento das tendências multiculturais e sazonais da população, a utilização e técnicas de preparo, manuseio e conservação de acordo com conhecimentos de química, física e bioquímica e também da nutrição.

Para que um alimento seja considerado funcional, ele precisa oferecer efeitos metabólicos ou fisiológicos contendo ou não um nutriente, proporcionando desenvolvimento, crescimento e manutenção no organismo humano.

Para aumentar a confiabilidade da gastronomia funcional, além de trabalharmos com ingredientes balanceados, podemos utilizar algumas técnicas de cozimento as quais também chamamos de funcionais pois são capazes de manter nos alimentos os nutrientes e as funções necessárias para que ele promova benefícios após ingerido. Grandes restaurantes já utilizam fornos combinados, microprocessadores com termostatos e banhos de baixa temperatura e cocção à vácuo que podem assar e cozinhar ao mesmo tempo diversos tipos de alimentos e de diferentes origens, seja animal ou vegetal, diminuindo tempo e utilizando temperaturas precisas, preservando assim estes nutrientes que farão do alimento um alimento funcional. Um exemplo da utilização de técnicas como esta eu poderia citar o Restaurante Quinto do Ouro no Ouro Minas Palace Hotel em Belo Horizonte.

Após instalarem fornos do tipo combinado em suas cozinhas, o hotel passou a oferecer para seus hóspedes e para o público que frequenta seu restaurante uma alimentação mais equilibrada, com ingredientes que passaram a apresentar sua estrutura nutricional preservada ao mesmo tempo em que segura por trabalhar com a relação das grandezas tempo/temperatura em níveis onde microorganismos não resistem e morrem deixando o alimento inócuo.

Outra vertente da gastronomia funcional é a união entre nutrição e alimentação através de adição de suplementos alimentares, na maioria das vezes naturais, como a clorofila em sucos, caldos, molhos, sobretudo em molhos mais contemporâneos e frios como o pesto e o coulis.

Em casa, podemos aplicar a gastronomia funcional de maneira fácil e habitual com a utilização de cozimento a vapor para legumes e vegetais, a utilização de sacos de PVC para assados de carnes que irão cozinhar o seu interior preservando os sucos nutritivos da carne, tornando-a macia e suculenta e privilegiando preparações frias, onde a estrutura dos alimentos não irão se alterar antes de uma hora de seu preparo.

Pense na gastronomia funcional como uma tendência, uma nova forma de se alimentar, lembre-se que o importante é aliar boa alimentação e qualidade de vida!